冰岛红极参，是来自北大西洋海域水下30英尺左右、温度常年保持在4℃以下的海水中的极品海参。其产量少、生长期长加之多年来冰岛政府严苛的环保及捕捞政策，只能限量捕捞10年以上参龄的红极参，为名副其实的老海参。自然原生的红极参，不仅营养极其丰富，其药用价值很高；其体内营养和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参约3.65倍；高蛋白低脂肪，富含更多海参素、18种氨基酸及人体必须的10种氨基酸，品质更是优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份，且所含硫酸低聚糖为海参独有，具有抗癌防癌、舒缓压力、增强免疫力和延缓衰老等功效；经由专业捕捞人员全程-18℃处理和运输，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。冰岛红极参外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑、呈独有的金黄色；经常食用以胶原蛋白为主体红极参，可促进机体造血功能恢复和钙质吸收，血气足精神好，睡眠自然香了。工具/原料more杭椒(2根)胡萝卜(30克)冰岛红极参(160克)芥花油适量生姜4片京葱60克食盐1小撮白糖1小勺生粉1汤匙蚝油1汤匙料酒2汤匙老抽1/2汤匙味极鲜 1/2汤匙步骤/方法1/11分步阅读备好食材2/11先准备酱汁和淀粉糊备用白色小碟中：1汤匙淀粉加少许清水拌成稍浓点淀粉糊玻璃碗中加入：食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽和老抽搅拌均匀3/11取出红极参放至室温一会儿4/11稍后冲洗下再切大块5/11将京葱、生姜、杭椒及胡萝卜洗净切好备用6/11炒锅烧热倒入芥花油、放入葱姜开小火煸至微微焦黄起香7/11放入红极参炒开8/11迅速倒入调好的酱汁，转大火9/11等四周冒泡下入杭椒和胡萝卜片、快速炒匀10/11再将淀粉糊重新搅匀、用锅铲分二次沿锅边一圈淋入、不要立即搅动11/11待淀粉糊挂上好、再快速地翻炒二下关火出锅