今天带来的是自制大肉片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(一斤)盐(少许)生抽(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)白糖(两勺)料酒(1勺)耗油(1勺)油(1勺)蒜(3瓣)葱(一段)姜(五片)番茄酱(一勺)蘑菇粉(10克（个人口味酌情增减）)醋(1勺)胡椒粉(1小勺)清水(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

五花肉凉水下锅焯水。

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焯水去血沫捞出。

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用平锅把肉煎出多余的油，煎制成几个面成金黄色。

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调汁：盐，生抽，老抽，耗油，白糖，料酒，醋，胡椒粉，番茄酱，葱花蒜末姜丝蘑菇粉调匀。

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肉切成大片，肉皮朝下摆在大碗里，把调好的汁浇上。

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焖锅加足水，上屉大火蒸四十分钟。

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蒸好后扣在一个汤盘子里，把汁反复的浇在肉片上。

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点缀个小香菜叶拍个照就吃吧