春季，适宜多吃些豆芽菜、豆苗等生、发的食物。近日，接三岔五买些豆苗、豆芽菜等食用。这次买的黑豆苗，搭配胡萝卜清炒，成品清淡爽口，非常不错。黑豆苗有补血、补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡萝卜可以养胃健脾，益肝明目。胡萝卜还有降糖，降脂，降压的功效。由此，这道清淡的素菜，养生保健的作用很突出。工具/原料more黑豆苗 (250克)胡萝卜(黄)(80克)油 10毫升盐2克味精2克淀粉5克葱姜6克步骤/方法1/9分步阅读备好黑豆苗2/9黑豆苗剪去根部，洗干净用过凉水浸泡5分钟3/9胡萝卜洗干净切成丝4/9起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出5/9再起油锅，葱姜入锅煸香6/9黑豆苗入锅炒7/9胡萝卜入锅同炒8/9加盐、味精炒9/9视情况，淋入少许水淀粉，水淀粉熟，即可盛出享用