对于吃货老公来说，无肉不欢，而红烧肉是他的最爱。于是咱在家练习做红烧肉，参考了很多资料，又结合下馆子得来的经验，再回味妈妈做的味道，终于得出了咱自己的红烧肉，味道还不赖！下面咱把练习多遍做出的美味红烧肉晒出来和大家分享一下，供大家参考学习哦！欢迎大家来和咱切磋探讨厨艺哈！工具/原料more五花肉(1斤左右)姜3-5片蒜5-6颗花椒少许红糖1勺蒸鱼豉油半碗料酒半碗盐，鸡精少许方法/步骤1/6分步阅读

买一斤左右带皮的五花肉，切成1厘米左右厚的方块，太大块了会肥腻，不好吃，大小自己估计一下哦。（PS：红烧肉一定要选带皮的五花肉哦，做出来的味道特别正宗美味）

2/6

切好的肉家1片生姜一起放水中煮15分钟左右，把肉煮熟过水洗净。喜欢吃烂透一点的或者家中有老人小孩的可以用高压锅压5分钟，把肉压透一点。我用的是高压锅。

3/6

锅中加少许油加热至5成熟，放入姜蒜花椒爆香，同时放入过水的五花肉在油中翻炒，加盐少许，直到大部分油都煸出，可以看肉的颜色判断。然后把油盛出来可以炒菜用，不然肉会很油腻。。

4/6

这是煸好的五花肉，油已经沥出装入另一个盘中。

5/6

加入准备好的蒸鱼豉油，翻炒片刻，加入红糖，料酒，加水，喜欢辣的可加少许干红辣椒，盖上锅盖煮5分钟左右，待汤汁收汁，加入鸡精即可盛出装盘享用了。

6/6

这就是成品图，有没有让你流口水呢？想要色香味俱全的亲可以在完工前加些葱花或者大蒜叶，会很香，今天小编这里没有准备，但是也不影响味道哦！

注意事项

温馨提醒：在制作美食的过程注意用刀安全，小心烫伤哦！

欢迎亲们来和咱切磋探讨厨艺哦！喜欢请给我点赞吧，谢谢谢谢

红烧肉