鸡肝不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。今天我推荐的这道㸆烧鸡肝鲜香软糯，香辣开胃，干爽无汁，营养丰富，可以当菜，也可以作为休闲零食。我之所以有这个创意菜谱，是因为我老妈特喜欢吃鸡肝，有句话说得好，很多事可以等，唯有孝顺不能等。我爱我的老妈，我想为她制作更多的美味，在有限的时间里，回报妈妈的爱。年轻的朋友们，爱你的家人刻不容缓，行动起来，为爱付诸你的行动吧，学习烹饪其实并不难！工具/原料more鸡肝(750克)葱花儿30克姜片30克料酒20毫升花椒粒15克干辣椒5克蚝油25毫升绵白糖15克大豆油30毫升步骤/方法1/14分步阅读鸡肝加入适量清水泡一会儿2/14仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉3/14把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味4/14鸡肝清洗干净备用5/14辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油6/14锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟7/14捞出后沥干水分备用8/14锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味9/14加入干辣椒和鸡肝煸炒10/14加入料酒和蚝油炒匀11/14加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟12/14大火收汁13/14㸆烧鸡肝做好了14/14鸡肝鲜香软糯，香辣适宜，真的很好吃啊~