今天带来的是榨菜肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(250g (4人份）)肉丝(10克（个人口味酌情增减）)榨菜丝(一包)生菜(一棵)食用油(1勺)葱(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(2个)盐(少许)生抽(10克)红薯粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/13分步阅读

和面，少许盐，加面粉，两个鸡蛋

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搅拌均匀，太干可以加入少许水

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和成一团后，再加少许食用油和匀。盖上保鲜膜放至冰箱醒面一晚上

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擀面

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第二天早上起床后，冰箱取出前天晚上和面的面，重新揉面一会，至光滑后，取出一小块，用擀面杖擀薄，用刀切细

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切好的面条，记得不间断的撒上干面粉，防止粘一起。

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榨菜

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瘦肉切丝，拌上红薯粉，盐适量，生抽适量，葱切段备用，生菜洗净备用，榨菜丝打开。瘦肉炒一下，要有点汤水，不要多，调好盐度。榨菜丝也炒一下，会比较好吃。这些都准备好

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炒好的瘦肉丝汤汁

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水开了，盛一下出来，可以放到另一个锅里煮着备用。剩下的开始下面条，记得不间断搅拌，防止粘锅。大概5分钟就熟了，面条会浮上来。用漏勺捞出面，放碗里

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加上葱花，少许盐（如肉丝汤汁够盐味，可以不用下盐，根据情况而定），加入白开水，加入肉丝汤，榨菜丝，最后焯一下生菜，放上去。OK

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自己做出来的面条很有嚼劲，还很健康

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加个荷包蛋更美味