今天带来的是狼牙土豆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(1个)盐(少许)生抽(少许)醋(少许)辣椒油(少许)花椒油(少许)葱花(少许)香菜(少许)辣椒粉(20克（个人口味酌情增减）)芝麻油(1勺)蒜泥(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

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用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）

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这个是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）

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切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）

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锅里倒油，烧热

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油7分熟的时候将沥过水的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）

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炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、芝麻油拌匀。喜欢吃辣的还可以放小米辣进去。