咖喱鱼蛋口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。除了汤米粉，还可以搭配辣椒酱，蕃茄酱吃。米粉过冷水后变得清爽弹牙，当然不喜欢粉的同学还可以换成面。公仔面和咖喱汁配合也是天衣无缝。工具/原料more四海鱼蛋(12粒)米粉(4个)紫菜(1饼)咖喱块(3块)黄咖喱膏(2勺)小葱(1根)盐(适量)鸡粉(少许)方法/步骤1/7分步阅读

米线用温开水泡发，直至米线散开变软，捞出过一次冷开水备用。过冷水是为了去掉米线上的胶残，这是米粉清爽的关键。

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拿锅烧开水，加入好侍咖喱块3块，搅拌直至融化，加入水妈妈黄咖喱膏两勺，加入适量的盐/鸡粉进行调味。加入解冻的四海咖喱鱼蛋转小火加盖烹煮5-7分钟，直至鱼蛋膨胀漂浮起来代表已经熟透。⚠️咖喱块本身带有味道，加盐不要加太多。

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加入紫菜，搅拌均匀，烹煮3分钟。紫菜非常干净，不需要清洗。

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碗里装入过冷水准备好的米线。

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在米线中淋入咖喱汤汁，加入紫菜鱼蛋。

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撒上葱花进行调味，喜欢吃辣的同学可以加入切好的小米辣。

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这一碗简单快手的咖喱鱼蛋粉就完成了。

注意事项

1:泡发好的米线过冷水口感会更清爽

2:判断咖喱鱼蛋熟的标准是膨大浮起来。