凉拌鸡爪好吃又解馋，既可以边追剧边啃、也可以搭配啤酒、还可以当作小菜、无聊的时候吃也是非常棒的。那怎么做的凉拌鸡爪好吃呢，大家可以参考一下我给你们推荐的做法。工具/原料more新鲜鸡爪(20只)酱油根据鸡爪适量陈醋适量葱花、蒜末、姜末适量芝麻油适量香菜个人喜爱辣椒根据个人喜辣程度料酒适量花生油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

1.挑选新鲜的鸡爪，把鸡指甲砍去，再把鸡爪从掌心竖着砍开两半，然后洗干净备用。

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2.在锅里把水烧开后，将洗干净的鸡爪倒入，加入适量料酒和姜片，中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可，然后捞出备用。

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3.将捞出的鸡爪用凉水冲洗1-2次，然后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

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将浸泡好的鸡爪放入容器，根据鸡爪适量加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、、陈醋、酱油、花生油、芝麻油搅拌。喜欢吃辣的可以多放些辣椒，喜欢吃香菜的也可以多放些，不喜欢吃香菜的可以多放些葱。喜欢柠檬的，也可以放入几片柠檬。

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最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时以上，腌制时间越长更入味，可以选择晚上做好放入冰箱冷藏，第二天便可以吃啦。

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在冷藏的过程中需要多次翻动，以防上面没有被腌制入味。

注意事项

1.提前备好凉开水

2.料酒可去除腥味

3.鸡爪放入容器前需沥干水份

4.煮好的鸡爪用凉开水或冰水浸泡可更爽口

5.调料用量可根据自己口味酌情做加减