八带鮹是青岛本地俗语，也就是青岛银这么叫，其实它的学名叫章鱼、八爪鱼、八带鱼。酱烧八带鱼不但是百姓极爱的一道海鲜，酒店的菜谱里也少不了这道菜。宴请宾客、招待远方朋友。工具/原料more八带鮹(500g)酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量豆腐皮适量面酱适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好材料，八带鮹 、葱、姜、蒜等。

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将八带鮹洗净，去除内脏，用刀切成段。

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放开水里焯一下。捞出备用。

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将豆皮放在案板上，再放入小葱。

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将豆皮从下往上卷成卷。

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将豆皮切成段。

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摆放在盘子四周。

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锅中倒入油。

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油热放入葱 姜 蒜爆香。

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放入八带鮹、料酒翻炒。

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放入面酱、酱油翻炒均匀。

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将炒熟的八带鮹放入盘子中间即可。

注意事项

焯水的时候，一次不要放太多，以免受热不均。

既然是海鲜，那原材料一定要新鲜哦。