订阅干锅鲅鱼家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-16【导读】：
鲅鱼一年四季深受人们的喜爱，肉质鲜嫩，刺很少，孩子们都非常喜欢大米配鲅鱼，鲅鱼给我们补充足够多的蛋白质和维生素，今天小编奉献自己的厨艺给大家。工具/原料more鲅鱼(1000克)葱姜蒜10克料酒20克醋20克白糖10克方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
把冰冻的鲅鱼常温下解冻，剪去鱼鳃、内脏、鱼鳍，冲洗干净装盘备用。
2/5烧热油，爆香葱姜蒜末。
3/5油锅煎一煎，添加料酒，醋，闷烧3分钟，去腥。
4/5添入清水，没过鱼，加姜片、白糖，盐，生抽，大火炖鱼。
5/5最少烧制40分钟，大火开锅后，转中小火慢慢熬汤汁，汤汁量很少时，出锅装盘。
注意事项火候把握到位，让汤汁刚刚好。
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