酒香烧肉选用的是肥瘦相间的五花肉，在闷煮时加入了白酒，使酒香与肉香融合，加了白酒的烧肉口感不油不腻，带有淡淡香甜的酒工具/原料more白酒(10克)五花肉(1000克)大料(适量)葱姜蒜(适量)香叶适量生抽老抽适量白糖适量方法/步骤1/11分步阅读

准备好生抽、老抽、

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葱段、姜片、

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将五花肉清水洗干净放入凉水，水开后去除肉中浮沫。

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在锅中放入1200毫升清水，水开后放入调料。

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将焯过水的五花肉煮5——8分钟。

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捞出备用。

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锅中放入适量植物油中小火充分将五花肉进行煸炒至微黄。

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再将剩余的葱段姜片和肉一同翻炒出香味。

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将所需调料依次放入锅中，白酒最后放入翻炒均匀。

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盖上锅盖先中火再小火闷煮10-15分钟。

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待汤汁收干，扑鼻而来的是带着浓郁香气的130ML黄金酱香小酒的味道。人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处。

注意事项

在挑选五花肉时，要挑选肥瘦相间的肉质。

在闷煮过程中白酒不宜先放，再放入所有的调料后最后放入白酒。

放入白酒后的5分钟里不要掀开锅盖，防止酒香流失。