蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜，很多朋友不知道蛋饺该怎么吃，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/9分步阅读鲜蘑蛋饺汤：准备食材：莴笋、蛋饺、白玉菇，莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净。2/9蛋饺放入锅中，放开水大火煮开，放入莴笋、白玉菇。3/9煮开后放盐，放入橄榄油、葱花即可。4/9蛋饺大虾面：准备食材：大虾、蛋饺、青菜、面条。5/9大虾洗净待用，蛋饺放入锅中，放开水大火煮开。6/9放入大虾、青菜，调料根据个人口味添加，加入面条、葱花即可。7/9莴苣炒蛋饺：准备食材：莴笋、蛋饺、黑木耳，莴笋去皮滚刀切，黑木耳洗净。8/9起油锅煸炒莴笋、黑木耳，稍放点开水，再放入蛋饺。9/9调料根据个人口味添加，快出锅前放蚝油，撒上葱花即可。