大豆制品的种类很多，豆腐、老方、千张、素鸡等等，原料都是黄豆，形态和口味却千差万别。光是千张的做法也有很多种，素炒、烧肉五花八门。喜欢做的是千张烧肉，荤素搭配营养价值高，味道也非常好。下面介绍一下千张烧肉的做法。工具/原料more千张(150克)猪后腿肉(350克)蒜瓣4个姜丝适量干椒几个老抽适量盐5克醋少许葱花适量料酒适量糖适量方法/步骤1/10分步阅读

购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。

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大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。

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翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。

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加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。

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加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。

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加入热水，没过肉三分之二。

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千张打结。

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水烧一半之后，加入千张翻炒均匀。

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水快烧完之后，大火收汁，根据口味加入鸡精、胡椒。

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成盘之后，撒上一些葱花。

注意事项

煎肉的时候，植物油少放一点；

个人经验，仅供参考。

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