秋冬季节是板栗成熟的时期，这种自然“山珍”具有丰富的营养价值，吃起来味道独特。大家经常见到的是各种炒板栗、蒸板栗，其实用它来煲汤，也是一种很不错的食材，煮出来的板栗味道清香甘甜，很是不错。今天这里就介绍其与桂圆以及猪骨的组合，做成一份板栗桂圆骨头汤，有兴趣的可以看看。工具/原料more板栗、桂圆(各5~10粒)猪骨(3~4块)盐巴少许方法/步骤1/6分步阅读

挑选一些新鲜饱满的板栗，板栗选择结实且比较有质感的，外壳选择比较黑的。将挑选的板栗过水清洗一遍，然后用菜刀划开一些口子，再用细小的一字螺丝刀将板栗外壳剥除。

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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，加入少许盐巴。准备几块猪骨，将猪骨过水清洗一遍。

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待水开之后，将猪骨放入沸水中焯一阵，焯去骨头中的血水，如果有较多泡沫，将泡沫剔除，焯一阵后将猪骨捞出，再次放入清水中过一遍，然后沥干备用。

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往锅内再加入少许盐巴，将前面处理的板栗放入煮几分钟，然后捞出，趁热将中间的那层薄膜去除，将其切成小块状。

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准备少许桂圆干，将桂圆外壳去除，留下中间的肉仁部分，然后过水清洗一遍。

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这些材料都准备好了之后，将猪骨、桂圆干、板栗块全部放入高压锅中，加入少许盐巴和适量水，开启煲汤模式，大约1个小时左右就差不多了，打开高压锅舀出少许试试味道，合适后就可以盛出装碗了，这样一碗板栗桂圆猪骨汤就做好了。

注意事项

板栗要去除中间的那层薄膜，不然煮出来的汤会略显青涩；

除去板栗外壳和薄膜的方式有多种，这里采用沸水+盐的处理方式。

家常汤板栗桂圆猪骨