水煮肉是许多人爱吃的菜品，快来一起学习一下做法吧。工具/原料more里脊肉(适量)玉米油适量生抽适量淀粉适量油适量白酒适量黑木耳适量粉条适量豆瓣酱适量盐适量姜末适量蒜末适量葱花适量花椒适量干辣椒适量味精适量方法/步骤1/7分步阅读首先将肉切薄片，切完之后再冲洗几次，挤干水分。2/7加入盐、生抽、胡椒粉、白酒，朝一个方向抓匀，再把鸡蛋清打入碗中，加入淀粉搅拌均匀。3/7加入肉片，继续朝一个方向搅拌均匀，最后再加入玉米油拌匀。4/7锅内加入适量菜油烧热，然后关火，下去干辣椒和花椒爆香，立即捞出。5/7然后把爆香的干辣椒和花椒剁细，开火将刚才的油再次加热，放入姜蒜末和葱段爆香。6/7再加入豆瓣酱炒出红油，加入一锅清水烧开，然后加入适量盐、味精、生抽、胡椒粉调味。7/7然后下入肉，木耳粉丝煮熟，最后放入干辣椒和花椒剁调味即可，这样营养美味的水煮肉就完成了。