香茅是有着浓郁东南亚风味的香料，热烈又温暖，配合豆腐，既可以去豆腥，又能激发出豆腐的鲜美。今天和大家分享一下香茅豆腐的做法。工具/原料more香茅(2根)豆腐(300克)红葱头(2个)小米辣(2个)大蒜(2瓣)香菜(1根)淀粉适量生抽1小勺蚝油1大勺鱼露1大勺白糖1小勺白胡椒少许方法/步骤1/6分步阅读

小米辣、香茅、香菜切段，红葱头、蒜头切片

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大碗里倒入1小勺生抽、1大勺鱼露、1大勺泰式虾酱/蚝油、1小勺糖、少许白胡椒粉拌匀。

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北豆腐切小块，用厨房纸吸掉过多水分，均匀沾上淀粉

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不粘锅倒入油覆盖锅底，放入豆腐煎至四面金黄捞起沥干

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热锅倒入2大勺食用油，倒入红葱头、蒜末中小火煸香，加入香茅段、小米辣炒香

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把炸好的豆腐回锅，加入酱汁翻炒均匀，加入少许清水，焖1-2分钟，转大火收汁至浓稠，起锅前撒上香菜碎。

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