今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(500克)老抽(半汤匙)料酒(1汤匙)生抽(2汤匙)白糖(3汤匙)白醋(4汤匙)冰糖(一小把)姜(七八片)葱花(一把)白芝麻(少量)方法/步骤1/11分步阅读

如图备好食材，排骨洗净切块，葱、姜洗净切碎和片；

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洗净的排骨冷水下锅，放葱和姜，水开后再煮三分钟；

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捞起；

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调酱汁，半汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙白糖、4汤匙白醋，调匀；

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锅烧滚，转小火，冰糖放进去；

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用锅铲搅动，直到冰糖化为焦糖色即可，火不能大，会糊的；

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把捞出的排骨倒进去翻炒一下上色；

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调好的酱汁倒进去，翻炒均匀；

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加热水没过排骨，盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮45分钟；（千万不能加冷水，排骨热胀冷缩，肉质会变紧，口感就不好了）

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45分钟后，准备收汁，此时剩下的全是浓浓的糖醋汁，用筷子将排骨一块块夹在盘子里；

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最后撒上白芝麻，香浓可口的糖醋排骨出炉啦……是不是很诱人啊？那就赶快做起来吧！