特别喜欢吃莲藕，莲藕有独特脆嫩的口感，无论怎么烹制都非常的喜欢，今天去菜场想找莲藕怎么也找不到，一问管理员才知原来搬到后面去了，卖莲藕的每一个摊位都把莲藕以大中小等分，价格也不一样，我每次都要找哪一家没有洗白的莲藕，一次可以多买一点放冰箱冷藏几天也不会坏掉，不做糖藕我就选择最小的那种，一元一斤，拿回家去掉皮，一斤能炒一大碗工具/原料more莲藕(500克)油20毫升 生抽1汤匙 盐2克 老抽1茶匙 香醋1.5汤匙糖2汤匙 葱花少许蒜末少许步骤/方法1/10分步阅读莲藕洗净2/10去皮后切成段泡入清水里3/10备好葱花和蒜末4/10提前把糖醋汁调匀5/10热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味6/10再把藕段控水倒入不断的翻炒至全部变色7/10加盐煸炒均匀8/10加入生抽和老抽煸炒出酱油香味9/10最后倒入糖醋汁翻炒均匀后熄火出锅10/10盛入盘中撒入葱花，拌匀即可享用