今天带来的是土豆烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(800克)土豆(1个)胡萝卜(1根)葱花(2片)姜片(2片)蒜头(2瓣)冰糖(几粒)花椒(一点点)八角(2个)酱油(2勺)蚝油(1勺)料酒(1勺)盐(少许)清水(1勺)方法/步骤1/6分步阅读

将排骨用清水浸泡1-2小时，期间用流动水冲净血水备用，土豆胡萝卜切块备用

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热锅凉油，放4勺油，放入几颗冰糖，待冰糖融化放入排骨，中小火煸炒，排骨变色后放2片姜，2瓣蒜，2片葱花，2颗八角，几粒花椒继续煸炒出香味

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放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺酱油，中火继续煸炒2-3分钟

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放入适量的水，大火烧开，转中小火40分钟炖煮

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加入土豆和胡萝卜，放入适量盐，转中火继续炖煮15分钟

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大火收汁即食，可撒葱花或蒜沫