订阅清蒸毛蟹的美味做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-17【导读】：
“蟹味上桌百味淡”、一年一季的毛蟹是美食界不可或缺的“扛把子”，清蒸的毛蟹原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，营养丰富。工具/原料more毛蟹(500克)蒜(3克)生抽(10克)醋(5克)盐1克水50克油2克糖1克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
毛蟹用筷子碰一下它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2/6将牙刷或厨房专用刷清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
3/6用橡皮筋或者绳子把毛蟹捆一下，防止在蒸熟时影响美观。
4/6将蒸笼置于锅炉上，开火蒸15-20分钟。螃蟹下锅水开后开始计算时间蒸15分钟，如螃蟹重量达5两及以上的则要蒸20分钟。
5/6切一点蒜泥加上生抽。
6/6关火后3分钟再拿出来口感更佳！
注意事项蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠不宜食用，吃蟹时建议剔除。
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