今天带来的是家常锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面团：(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉(300g)细砂糖(10克)酵母(3克)温水(180-190g)馅料：(10克（个人口味酌情增减）)牛肉末(300g)姜（剁碎）(10克)葱花(20克)胡椒粉(1小勺)芝麻油(1勺)鸡精(1勺)盐(少许)生抽(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)糟菜(2包（140克）)食用油(小半碗（抹面团）)方法/步骤1/9分步阅读

盆里倒入面粉，酵母，白糖，加入温水筷子搅成面絮再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封发酵两倍大

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切好牛肉末，姜末，葱花

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倒入所有调料，顺着一个方向搅拌均匀

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加入挤干料汁的糟菜，再顺着一个方向搅拌均匀

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拌好的馅料备用

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发好的面团揉搓排气后分成六等份，把每一个都揉圆，抹上食用油盖上保鲜膜再次醒发20分钟

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醒发好的面团直接包上馅料，像包包子一样包好（一个人操作没拍照）收口向下压平再用擀面杖擀成长舌形，擀破了也没关系，刷上食用油锁住水分，撒上白芝麻用擀面杖再压一压

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放入210度预热好的烤箱里烘烤20分钟左右

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酥香又脆的锅盔就出炉啦