南京烤鸭，说到南京地方的招牌美食，大家首先想到的应该就是这种烤鸭，烤出来的鸭肉外酥里嫩，吃起来肥而不腻，再浇上卤汁之后香气就更加的浓郁，食之令人回味无穷。

小鱼锅贴，洪泽湖周边渔民比较喜欢的一种特色小吃，这种小鱼锅贴里面可以放入一些萝卜丝、芝麻，然后直接贴在下面有鱼汤的锅旁边，吃的时候可以直接蘸着鱼汤，外皮比较酥脆，里面嫩嫩的，还有鱼汤的鲜美之气。

赤豆元宵，在里面放上赤豆、元宵、莲子做出来的一种红白相间，看起来都是非常好吃的粥品，而且闻着也比较香，入口之后香甜软糯，可以说是老少皆宜的一种粥品。

小笼包，当地制作的这种小笼包，其制作工艺非常的精细，尤其是里面的高汤必须是选用新鲜的骨头汤，吃的时候外皮比较薄，里面的肉馅相当的多，而且鲜嫩入味，不过吃的时候一定要小心，一般比较烫。

南京干丝，其实简单的来说就是选用了一种豆腐皮，然后切成很细的丝，接着再放上各种不同的辅料，像是青菜小白菜，也可以放上一点虾仁之类的，这样做出来的味道比较香浓，吃起来清爽鲜美，可谓是回味悠长。

松鼠桂鱼，属于江苏地带的一道招牌菜性的美食，并且现在在全国都享有极高的声誉，尤其是一些重大的宴会上面，几乎都能够看到这道菜的身影，其做出来色泽红润，汤汁浓厚，肉质非常鲜嫩。