酸枣捡回来用清水把表皮清洗干净。

锅里放水把洗干净的酸枣放入锅中煮，煮到酸枣皮全部裂开就可以捞起来放凉。

锅里蒸好地瓜，再把地瓜打烂备用。

把煮好放凉的酸枣皮全部剥掉。

把剥好皮的酸枣用木棍使劲搅，直到酸枣核和肉分离开来，再把核全部挑掉。

把打烂的地瓜和酸枣加入白糖混合到一起就可以了，再把混合好的肉铺开放到太阳底下去晒。

一般晒三四天时间就可以了，把晒好的酸枣糕切成条状或者块状，酸酸甜甜的酸枣糕就做好了。

酸枣糕的薄厚要适中，如果太薄就要缩短晒的时间，如果晒的太久变硬的话就会影响口感。