冬天就爱吃高热量的~~风靡纽约的超级大曲奇，我修改了配方，做成了巧克力口味的。因为我本人就超爱巧克力的！（哈哈哈）加了超多的可可粉和巧克力豆，坚果用了核桃仁。这个曲奇还是热的时候吃无敌了！巧克力还是融化的状态，坚果又很香，两口三口就吃完了一整个。该文章来自豆果美食达人作者阿粥的粥工具/原料more#A材料(适量)黄油(200g)细砂糖(120g)蛋液(95g)#B材料(适量)中筋面粉(200g)低筋面粉(100g)可可粉(50g)玉米淀粉(3g)泡打粉(5g)食用盐(1g（或者海盐2g）)#C材料(适量)巧克力(280g)熟核桃仁(250g)步骤1/14分步阅读准备工作：【A材料】中黄油软化，手指能轻松按出一个坑的状态。（软化，不是融化！）【B材料】全部称入一个碗中，用蛋抽搅拌均匀。2/14准备工作：【C材料】中的熟核桃仁用手掰成小块，烤箱180度烘烤5-8分钟，让坚果香味出来，烤过的核桃皮能轻松的去除，当然嫌麻烦可以不去。3/14黄油软化后，一次性加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发均匀。4/14常温蛋液分三次加入，每次加入后都用打蛋器打发均匀后加入下一次。5/14不需要打发至发白，只要混合均匀即可。6/14筛入【B材料】，用刮刀拌匀，可以先切拌再用折叠压拌的方法拌匀。7/14拌至差不多无干粉的状态后加入【C材料】，拌匀。8/14刮刀不容易拌匀，直接上手吧。9/14面团分成100g每份，用手整形成圆，大约比手掌小一圈。10/14放入烤盘后，连同烤盘一起放冰箱冷藏1小时。11/14烤盘200度预热，用190度烘烤，约15-20分钟。12/14热的时候超级好吃。13/14巧克力还是融化的状态，最好吃！14/14*方子可做10个曲奇，可减半做。*坚果可替换，大杏仁，碧根果都可以。