酱炒茄子干怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读准备油，茄子，五花肉，葱丝，姜丝，辣椒酱，五花肉切薄片，茄子干切段。2/4锅中倒油，放入葱丝，姜丝爆香，加入五花肉。3/4炒至成熟时倒入茄子干，加入辣椒酱，加入少许水，大火收汁即可。4/4总结如下。