豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的常客，同样的食材，不同的心情，它就会成为不同的菜式。 肉末烧豆腐，鲜香滑爽，营养丰富，我们全家都喜欢。工具/原料more嫩豆腐(2块)猪肉末(2两)豆瓣酱1勺盐1小勺生抽少量姜少量蒜1个花椒适量葱适量辣椒面适量淀粉粉步骤/方法1/12分步阅读豆腐切小块，先用水浸泡一小时。2/12倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水份备用。3/12锅中烧油至5分热。4/12倒入花椒、蒜末、姜末。5/12紧接着倒入肉末。6/12将肉末炒散，放入豆瓣酱。7/12将香味炒出来。8/12倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。9/12待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。10/12撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。11/12撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧！12/12营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块？