今天带来的是砂锅红烧鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(4只)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)蒜子(10克（个人口味酌情增减）)生姜(10克)生抽(一勺)老抽(半勺)料酒(一勺)方法/步骤1/14分步阅读

鸡腿洗干净

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剁成小块

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冷水下锅，放入一勺料酒5片生姜焯水

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焯水后捞出冲洗干净控水

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砂锅中放适量食用油烧热

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放入生姜，蒜子，花椒，干辣椒炒出香味

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放入鸡腿肉翻炒均匀

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加入一勺料酒

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半勺老抽

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一勺生抽翻炒均匀

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加入适量热水加盖焖煮

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中大火焖煮20分钟，万土烧的1.2厘米的锅底烹饪效果更佳，釜型环绕加热，受热更均匀，配合土锅独特配方，口感更佳，营养更全面，对热量利用率更高，关火也沸腾，保温更持久

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待汤汁浓稠，肉软烂即可

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出锅撒上小葱花