悠哈（youhaha0）生活在海滨城市，从小是吃海鲜长大的，胶东地区特喜欢吃鲅鱼、带鱼、小黄鱼等，比目鱼生活在深海中，小的时候很少见到。比（牙）目（片）鱼由于肉质细腻，除了一根大鱼骨外，基本没刺，非常适合老人和小朋友食用，也是节庆期间餐桌必备的海产品。工具/原料more比目鱼(冷冻比目鱼切段500克)姜4片大葱1根柠檬蒸鱼酱油2汤匙料酒1汤匙植物油3汤匙步骤/方法1/10分步阅读备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻2/10鱼段在流水下稍作冲洗即可，鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜3/10大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上4/10姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒5/10蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中6/10盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖7/10取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油8/10大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上9/10植物油放入大勺中，中火烧至冒烟10/10快速将热油浇在葱丝和鱼身上