订阅糖醋排骨的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-18【导读】：
糖醋排骨是我家超爱的一道菜，酸甜可口，肉质香嫩，配米饭可以吃两大碗，属于一直吃一直爽的一道家常菜。工具/原料more猪肋排(500克)葱(2根)八角(2个)姜(1块)老抽1勺生抽1勺醋少许糖少许料酒适量方法/步骤1/8分步阅读
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排骨（最好用肋排），冷水洗净。排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。
2/8大火烧至水开，会有浮沫出现。水开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火
3/8排骨用热水洗去表面的浮沫，稍沥干水。
4/8葱、姜、八角洗净，葱切小段，姜切片。
5/8调糖醋汁：两勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋、五勺料酒，放到一个碗里。
6/8热锅凉油，中小火，放葱、姜、八角，爆出香味。放入排骨，大火，翻炒一两分钟，会有香味出来。
7/8倒入糖醋汁，略翻炒几下。倒入开水至没过排骨，大火煮开汤汁后转小火，盖锅盖炖约半小时，开盖尝一下排骨炖烂没有，不烂的自己酌情增加炖煮时间。
8/8盛出，装盘，撒葱花、熟白芝麻装饰即可
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