分享鲫鱼烧田螺的详细做法：鲫鱼烧田螺，又是一款家乡菜，鲜上加鲜，鲜的掉眉毛！1. 田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。3. 鲫鱼其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。所以非常推荐大家试试，有什么不懂的可以问我。工具/原料more食材准备：br1、鲫鱼 500克br2、田螺 400克br3、油 适量br4、盐 适量br5、糖 适量br6、料酒 适量br7、老抽 适量br8、葱 适量br9、姜 适量br10、蒜 适量br11、辣椒酱 适量步骤/方法1/8分步阅读第一步，先将鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。2/8第二步，然后把锅里放油加热，放下鲫鱼。3/8第三步，把鲫鱼两面都煎一下，然后盛出。4/8第四步，再次把锅里放油加热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。5/8第五步，把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.6/8第六步，然后加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。7/8第七步，最后加入葱花即可起锅、装盘。8/8最后，大家看看我做的，怎么样，还不错把，嘿嘿。注意事项

浸田螺的水里加些油，容易吐干净。

做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。

其它按步骤做就可以了，非常营养又简单的一道菜。

鲫鱼田螺