准备一斤去皮绿豆，用清水淘洗两遍，加入清水浸泡6小时。

泡好的绿豆带水倒入电饭煲里面，按煮饭键煮40分钟，煮好以后倒入料理机里面，加入250毫升牛奶，60克白砂糖打成泥（可以多打几遍，打的越细腻口感就会越好）再倒入平底锅里，加入70 克奶粉，搅拌均匀，（注意这个时候不要开火），再加入80克的黄油，当然也可以用玉米油代替（黄油会更香一些）

开小火搅拌融化，搅拌炒制10分钟后水分变少，开始黏稠。

注意看这个时候的状态还不够，还要继续炒，再炒15分钟，开始抱团，不粘锅也不粘勺，用手按压细腻不沾手就可以了。

放在案板上，戴上手套揉搓，整理散热，口感也会更细绵，放盘中冷却备用。

冷却后分成30克一个的小剂子，除了原味，还准备了红豆沙20克一个，搓圆备用，原味的就是50克一个。

用手按成圆形，把红豆沙包进去，用虎口收紧不裂口，收口捏合后搓成圆形。

放进模具中按压贴合。

绿豆糕就做好了，独立包装便于保存，冷藏冷冻都可以，冷冻起来感觉就像在吃冰淇淋，入口即化。

独立包装便于保存。

冷藏或冷冻口感更佳。