北方人逢年过节，吃的最多的就是饺子，好像没吃饺子就不像过节一样，那么接下来我们就来说下蒜苗虾仁饺子怎样调馅，一起来看看吧。工具/原料more蒜苗(500g)猪肉(400g)虾仁(200g)盐适量葱油2勺香油适量酱油1勺葱1颗姜3g五香粉1g白胡椒粉2g方法/步骤1/4分步阅读

首先我们需要将蒜苗清洗干净，控干水分，蒜苗切碎用少许食用油拌一下，这样可以减少蒜苗味还可以减少蒜苗出水。

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然后虾仁取虾线，洗净控水，放上砧板用刀平着碾碎，处理好的虾仁加入白胡椒粉和蛋清抓匀，备用。

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随后猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎末，肉馅放盆加盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱碎、姜碎搅拌。

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最后搅拌至调料吸收就可以了，在加入虾仁、葱油搅拌均匀，加入蒜苗碎拌匀就做好了。

总结1/1

1.首先蒜苗清净控水，蒜苗切碎用少许食用油拌一下，虾仁取虾线，洗净控水。

2.虾仁放上砧板用刀碾碎，处理好的虾仁加白胡椒粉和蛋清抓匀。

3.猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎末，肉馅放盆加盐、糖、生抽，姜碎等搅拌。

4.最后搅拌至调料吸收就行了，在加虾仁葱油搅拌均匀，加入蒜苗碎拌匀即可。

注意事项

不切开虾仁，按碎是为了虾仁吃着有嚼头。

搅拌肉馅不要划圈搅拌，以免上劲。