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    如何做麻子菜饼

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-08-18
    【导读】:
    在洛阳当地,这是一款很受欢迎的小食,在春夏季节,麻子菜成熟的时候做这个饼很适合这个季节吃,开胃解暑。工具/原料more麻子菜(适量)面粉(适量)蒜适量方法/步骤1/6分步阅读

    先把麻子菜清洗干净,放在沥水盆里备用,把面先放水搅成面糊,浓稠要适度,要不摊饼不好吃,或是不容易控制薄厚。

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    再将麻子菜切成沫,放入面糊盆里面,一起搅拌均匀。在搅拌的时候,需要加入少许盐调味。

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    搅拌均匀之后,就可以预热电饼铛或是平底锅,把搅拌好的面糊放到锅旁边,准备好工具,翻饼用的筷子或是夹子,盛面糊用的勺子。

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    等锅预热之后,就可以开始烙饼了,一定要控制好薄厚,厚了很难熟透,中心的位置,但是薄了容易碎,翻面也很难翻。

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    饼的大小可以根据自己家人喜欢的控制,大的饼就可以放案板上切开。吃的时候,比较方便。

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    把蒜放在捣蒜碗里,把蒜捣碎,放入盐、味精、醋、酱油、辣椒等调料,配好蘸料。吃的时候饼配着蘸料吃,夏天很清爽入口。

    注意事项

    控制好饼的薄厚

    面糊的稀稠

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