在面包盘上涂上油脂，然后铺上一张羊皮纸，使羊皮纸挂在平底锅的长边上，形成一个吊带。将烤箱架调整到中下位置并预热至177°C。

在一个中等大小的碗中，将通用面粉、麦芽奶粉、发酵粉、盐、肉桂、小苏打、五香粉、肉豆蔻、丁香和生姜搅拌均匀，大约 1 分钟。

在一个大碗中，将鸡蛋、南瓜/南瓜泥、油、砂糖、红糖、牛奶和香草搅拌在一起，直到完全混合并且糖溶解，大约 1 分钟。

将面粉混合物加入鸡蛋混合物中。搅拌直到混合，没有干面粉残留，大约 1 分钟。

烘烤直到面包呈圆顶状并呈金黄色，并且插入中心的蛋糕测试仪出来时几乎没有湿面包屑，或者内部温度约为 93°C，大约 1 小时。

将平底锅转移到镶边烤盘中的金属架上冷却 30 分钟。沿着边缘用黄油刀松开，然后用悬垂的羊皮纸提起面包。取出羊皮纸并将面包放回金属架。

用中低火融化黄油。将火调至中火并煨，黄油呈金黄色，乳固体呈栗棕色，大约 5 分钟。

将牛奶、香草和黄油以及所有棕色碎屑加入糖粉混合物中，搅拌至光滑。你应该有80 克的釉料。

慢慢地在南瓜面包上均匀地淋上釉料，让它从两边滴下来。让釉料凝固 10 分钟，然后用锯齿刀将面包切片并食用。