雪莲果是热带高山水果，果肉吃起来口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。还可促消化，调理胃肠道；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力等。

首先我们需要准备：

1.雪莲果500克 2.母鸡一只 3.红萝卜一个 4.姜几片 5.盐 适量

准备好如上5种食材后，我们就要开始煲汤了 煲汤有4步 还是比较简单省心的

1.将鸡肉洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干

2.把雪莲果去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡（雪莲果去皮后在空气中容易氧化变褐色）

3.瓦煲内放入适量清水（看几个人用了），放入鸡块、姜片，先大火煮沸，然后改用小火煲1小时

4.加入雪莲果、红萝卜大火煮沸、小火再煲半个小时，加盐调味即可