杏鲍菇和什么菜搭配好吃？工具/原料more杏鲍菇(2个)毛豆(100g)鸡爪(8个)姜1块料酒2汤匙葱2根八角1个老抽1勺盐1勺冰糖50g菜油30毫升生抽1汤匙方法/步骤1/13分步阅读

杏鲍菇清洗干净，切成小丁。

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锅中放入菜油，放入杏鲍菇油，炸至微黄。

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杏鲍菇捞出来，沥掉油分。

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鸡腿清洗干净，切成小块。

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毛豆剥掉外壳，清洗干净。

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锅中倒入凉水，放入鸡爪，调入料酒，焯水两分钟，捞出来，沥掉水分。

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锅中倒入菜油，放入冰糖翻炒。

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炒到冰糖化掉，转小火炒至起小泡。

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倒入鸡爪，放入葱段、姜片、八角，翻炒均匀。

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加入凉水，调入盐、醋、料酒、生抽、老抽，大火煮开。

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炖15分钟，加入毛豆米煮。

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加入杏鲍菇，小米椒翻炒均匀。

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出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。

总结1/1

1、准备好杏鲍菇、鸡爪、毛豆、葱段、姜片、八角。

2、锅中倒入凉水，放入鸡爪，调入料酒，焯水两分钟，捞出来，沥掉水分。

3、锅中放入菜油，放入杏鲍菇油，炸至微黄，捞出。

4、锅中倒入菜油，放入冰糖翻炒，炒出糖色。

5、倒入鸡爪，放入葱段、姜片、八角，翻炒均匀。

6、加入凉水，调入盐、醋、料酒、生抽、老抽，大火煮开。

7、炖到鸡爪软烂，依次加入毛豆、鸡腿菇、小米椒，翻炒均匀，出锅装盘。