最近小编为补充营养，买了很多里脊肉。听说红肉中里脊肉脂肪含量是比较低的，所以多备了一点。今天小编就为大家介绍一下辣椒炒里脊肉片的做法。工具/原料more里脊肉(400g)青辣椒(1个)红辣椒(1个)烹饪淀粉(适量)食用油适量蚝油4勺食盐适量清水适量黄酒3勺方法/步骤1/5分步阅读

取里脊肉400g左右，切成片状，洗净，在砧板上铺上一层烹饪淀粉，将洗净的里脊肉片放在其上，使用刀背将淀粉拍进肉片之中，此过程不断加淀粉，直到每片里脊肉都拍好

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取青辣椒1个，红辣椒1个，均洗净切成丝放入碟子中留做备用

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锅内加入适量食用油，将与淀粉融合的里脊肉片放入锅内翻炒，翻炒过程中加入适量清水，再加入3勺黄酒，直到肉片已经八九成熟，再加入4勺蚝油，翻炒均匀

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此时将切好的红辣椒丝和青辣椒丝倒入锅内，翻炒均匀，此过程适量添加清水，以免烧糊

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翻炒至辣椒也八九成熟时，加入适量的食盐翻炒均匀即可出锅装盘了，由于有点分的融入，使得肉片色泽亮丽，口感滑嫩，蚝油的食用使得肉片口感更加鲜美，而辣椒可以调味以及调色，这盘菜小编真的是连滤镜都没用的，效果真的很好，从色泽、口感上讲都没得挑剔哦！