吃洋葱不应该过量食用，否则容易产生挥发性气体引起腹内胀气出现排气多的 情况，特别是在重要场合更应该注意。

洋葱对于患有高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良患者以及糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾的人来说特别适合食用，但在食用时一定掌握适量。

对于患有皮肤性疾病、以及胃病和肺胃发炎的人应该少吃洋葱。

因病发热或者是其他体热疾病的人应该避开洋葱，因为洋葱属于热性。

眼部患有疾病、特别是眼部充血时，不可以去切洋葱，它里面所含香辣味对眼睛 刺激很大。

洋葱不能长时间用水煮，因为洋葱中所含的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间 蒸煮会挥发，降血糖功效会消失。