一家在一起吃饭，吃的是热火，吃的是营养健康，吃的是家常味道；下面介绍一道很家常土豆焖排骨，会让你越吃越想吃。工具/原料more排骨(600克)土豆(500克)姜、蒜适量桂皮、八角、香叶适量料酒、生抽、油盐适量方法/步骤1/6分步阅读

排骨洗好切成段，土豆削皮切成块，生姜、大蒜切片备用；

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排骨加入姜片，料酒，滚水焯熟后，倒出清洗再沥干备用；

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热锅加入菜油，先把八角、桂皮和香叶爆香，如需加重口味，可以再加入干辣椒一起抄香；

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倒入排骨一起翻炒，直到排骨表面变成金黄色，再放进土豆一起翻炒，直到充分与排骨和大料混合并有点粘锅了；

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加入水没过所有食材，生抽提味，老抽上色，料酒去腥入味软化肉质，盖上锅盖大火烧开再转小火焖40-50分钟；

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揭开锅盖加盐调味，大火收一点汁即可装盘，如有小葱，撒一些小葱碎，一盘热气腾腾，肉香汁浓的土豆焖排骨好了。

注意事项

家常菜吃的就是食材的本味，不需加太多的调味料，几样大料提香即可了；

这道菜关键的是焖，小火多焖一会，肉更烂汤更浓，泡饭很好吃；

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