先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；然后过滤蛋液，备用；虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；工具/原料more小南瓜(１个)鸡蛋(２个)虾仁(适量)蟹味菇(适量)出汁(少许)盐(少许)清酒(少许)淡口酱油(少许)步骤1/8分步阅读 先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；2/8上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；3/8接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；4/8然后过滤蛋液，备用；5/8虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；6/8然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；7/8接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；8/8稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；