今天带来的是咸菜烧泥鳅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more泥鳅(500g)蒜头(10克（个人口味酌情增减）)泡椒(2个)料酒(1勺)咸菜(少许)生抽(10克)老抽(少许)冰糖(一小块)食用油(少许)姜片(少许)蚝油(少许)方法/步骤1/12分步阅读

泥鳅杀好，处理干净

2/12

用开水冲泡一下，去掉外面那层白膜，你也可以选择放入锅中焯水一下

3/12

然后清洗干净

4/12

配菜

5/12

起油锅，放入咸菜煸炒

6/12

捞出备用

7/12

蒜姜小米椒放入锅中煸香

8/12

倒入泥鳅翻炒

9/12

倒入适量料酒生抽老抽翻炒后，加入适量清水，盖上锅盖中火煮10分钟

10/12

倒入咸菜，加入冰糖，翻炒一下，盖上锅盖煮5分钟

11/12

加入少许蚝油翻炒，大火收汁

12/12

出锅装盆