美食多种多样。从养生保健的角度出发，其中素食是我的偏好。鸡蛋和很多蔬菜都可搭配炒，所以鸡蛋也是我的素炒食材之一。（大家别笑我，鸡蛋可以说即是荤食材，也可以说是素食材）。你说对吗？今天我的拿手菜是色彩丰富，味道可口的家庭小炒。工具/原料more鸡蛋(2枚)木耳(30克)胡萝卜(50克)葱头(30克)葱，姜，蒜各2克耗油3克生抽3克盐2克植物油5克方法/步骤1/6分步阅读

鸡蛋两枚，打开放到碗里。用打蛋器打碎，（筷子也可）。锅里放油适量，待油热后倒在锅里炒熟，盛出待用。

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发泡好的木耳，30克，改刀。切成10毫米宽的丝，待用。

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胡萝卜50克，将其切成长条片状待用。（不用焯水。）

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葱头30克，切成段待用。葱头最好是用发芽，长出来的部分。葱头苗。这样做，味好且嫩。（取牙方法：把葱头提前用水养上，根部朝下，放到暖和的地方，很快就会长牙。长到1.5寸时即可使用。）

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葱，姜，蒜，各2克。再把葱切成段，姜和大蒜切成片，待用。

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点火。将锅中放油。先放葱姜蒜，炒出香味。再依次放入胡萝卜，木耳。最后放入葱头苗。翻炒片刻，加入生抽，耗油各3克。炒熟，翻锅。倒入盘中。这时，可以品尝了。您试试？非常好吃呦！

注意事项

炒菜时，油可以根据个人口味增减，尽量不要太大。

因为生抽，耗油都是咸的，翻炒时暂不放盐。待尝后加盐调口。

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