日常我们吃的丸子比较多，可以根据各自的喜好搭配不同的食材制作出来的口感也是美美的。特别是家庭里有孩子、老人的，自己动手是非常好的。工具/原料more瘦肉(500克)姜(适量)鸡蛋(1-2个)面粉(2-3勺)芹菜(瘦肉一半)蒜瓣5-6个葱花适量盐适量勾芡粉1勺方法/步骤1/7分步阅读

想要吃肉丸，建议在准备芹菜时只要与肉成2：1的状态就可以了，太多菜会导致不能粘合到一起容易散掉。

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蒜瓣尽量切的碎一些，如果能变成蒜泥会更好；可以用其他的搅拌工具进行完成。

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接下来把芹菜与肉类也都变成沫状或是碎沫化，这样所有的食材放一起才能更入味口感会更好。

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接下来把沫状的食材都放到一起进行搅拌，这一步是添加盐与辣椒的；可针对个人口感增加多少，一般来说不添加辣椒的。

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接下来可以为搅拌好的食材增加一些其他的粘度，如：增加一些面粉与勾芡粉，这样会让食材相互粘在一起，入锅不会散。

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整体搅拌好后出现如下状态，对于喜欢吃纯瘦肉的，这里可以用纯的来做会更好吃也会更好看。

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做好后开始煮开水，下锅，等待成熟；下锅后火尽量变成中小火，以防火太大丸子会变小或是散架。

如果是纯肉不加菜的丸子的粘度会更高，加菜的多少会出现一些散的现象。

注意事项

制作丸子法

配料法

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