三文鱼汉堡的做法工具/原料more面包粉(300g)牛奶(150g)鸡蛋(1个)糖(50g)盐(2g)酵母(5g)三文鱼片(50g)鸡蛋(1个)盐(3g)黑胡椒(少许)面粉(适量)燕麦(适量)黄油(25g)植物油(500ml)生菜(1棵)千岛酱(少许)方法/步骤1/16分步阅读

把牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母一次放入面包桶内。

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盖上面包机盖，接通电源做好和面准备。

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启动阿里小智和面程序，选择和面30分钟。（我的面粉是普通面粉，出膜需要的时间较长,金像等面包粉需要的时间会更短）在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油。

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和面结束后，检查面团和出手套膜，让面团在面包机内发酵2个小时。

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发酵好的面团分割成60克每个的小块，整理成光滑的圆球状，放在烤盘上，入烤箱醒发。

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等面包胚醒发至两倍大的时候，表面刷蛋液，撒上芝麻入烤箱中层，180度烤15-20分钟。

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面包烤到表面金黄即可。

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三文鱼片撒盐和黑胡椒腌制1个小时以上。

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把腌好的三文鱼片粘满面粉。

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在鸡蛋液中沾一下取出。

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放在燕麦片中，两面都沾满燕麦片，放在盘中备用

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锅里放油大火烧热，全部三文鱼片处理完后入锅炸制。

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大火炸成金黄色捞出备用。

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汉堡胚从中间刨开，挤入千岛酱。

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放上生菜叶和炸好的燕麦三文鱼片。

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盖上另一片汉堡即可。