酱香白酒标准：

王丙乾酱香型白酒是以贵州本地糯高粱为主要原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加任何食用酒精及非白酒发酵产生的香味物质，具有独特酱香型风格的白酒。

玻璃酒杯鉴定：

把酒倒进玻璃酒杯中，产生酒珠越大越多且消失得慢则代表酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳，这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。

酱酒闻香鉴别：

闻香也是辨别王丙乾酱香酒真假的方法之一。取一滴酒置于手心中，用两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味酱香浓郁，经久不散则为真正的王丙乾酒；若气味刺鼻，有杂味，必为劣酒。

物理实验鉴别：

取食用油一滴，置于王丙乾酱香酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为真正的王丙乾酱香酒。