订阅自制葛粉凉皮
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-19【导读】：
葛粉凉皮，很适合夏天吃的一道小吃，开胃又爽口。工具/原料more葛根粉(200g)黄瓜(半根)芝麻(20g)辣椒(5个)盐适量鸡精5g陈醋2勺酱油3勺香油10g耗油1勺葱姜蒜末适量方法/步骤1/9分步阅读
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200克葛根粉加一碗半水，调成水淀粉，以可以从筷子成滴滴落为准
2/9汤锅大火烧开水，改成中火。找一个比锅小的平底钢盆
3/9将钢盆放入煮沸的锅中，倒入一大汤匙和好的淀粉，入盆晃匀
4/9盖上锅盖一分钟后待淀粉基本成行，拎起盆边灌入少许大锅里的开水，再盖盖一分钟左右
5/9看到淀粉成透明状有小鼓泡即可从大锅中将钢盆拿出，将里面的热水倒入锅里，在成型的粉皮盆里倒入凉水，慢慢揭掉
6/9将揭出的凉皮放入冷水碗里泡一下，待完全冷却
7/9凉皮冷却后，从冷水捞出，叠好，即可改刀备用了
8/9这是配料，青菜可根据自己喜欢准备。酱料是葱姜蒜末，辣椒，芝麻，耗油，盐，鸡精和美极鲜酱油，锅烧热油淋到调味品上，调好
9/9将还好刀的菜，凉皮和调料浇到菜上，拌匀即食！
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