中医认为，在冬天通过食用滋补食品能平衡阴阳、疏通经络、调和气血。特别是老年人及身体虚弱的人，由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷的冬季中，更适宜进行滋补。人们常常有冬令进补服用阿胶的说法。那么，冬季我们应该如何制作阿胶药膳呢？以下分享的是冬季阿胶药膳的简单做法。工具/原料more工具：煮锅、菜刀、捣药钵等。原料：狗肉100g，阿胶20g，淮山药100g，锁阳10g，食盐5g，味精3g，胡椒粉3g，葱段3g，生姜5g，桂皮5g，茴香2g，料酒20ml。方法/步骤1/3分步阅读

将阿胶捣碎；狗肉洗净，剁成小块，生姜洗净，去皮，切薄片。

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将狗肉、淮山药、锁阳、食盐、葱段、生姜、桂皮、茴香一同放入锅中，锅内加清水适量，煮沸。

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再放入阿胶、料酒，改文火煮至狗肉熟烂后，调入味精、胡椒粉，搅拌均匀即可。可佐餐辅食，吃肉喝汤。

注意事项

1、本药膳主要适用于贫血，精神萎靡不振，虚劳，体热盗汗，肾虚所致腰膝酸软，遗尿，小便频数，女子阴冷，甲状腺功能减退等人群。

2、身体壮实不虚者不宜食用。

3、感冒期间不宜食用。

4、体内实火、湿热及痰湿体质者不宜食用。

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