订阅家常大饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-19【导读】：
今天带来的是家常大饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more普通面粉(250克)温水(200克人体温度的水)盐(少许)花生油(1勺)方法/步骤1/14分步阅读
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面粉和温水的比例是500克面粉400克温水。250克面粉，200克40度左右的温水和面，用筷子和就好，不然粘一手面粉，盖上盖子醒3个小时。
2/14这是醒好3个小时的面团，手沾点干面粉取出放置在揉面垫上。
3/14面团沾上面粉后轻柔几下，不用太使劲。
4/14将面团擀成圆形面皮，配合着擀面杖和手把面团弄圆。
5/14在面皮上刷满油，均匀的撒上盐，再往上面撒些面粉，用刷子把盐和面粉刷匀。
6/14选一个位置切一刀。
7/14叠角，逆时针方向旋转卷起来，卷得越紧实越好。
8/14卷好之后的样子。把封口捏紧，不要让油漏出来。静置再醒5分钟。
9/145分钟后把长条卷筒立起来竖向按扁，呈一个圆形面团。
10/14用擀面杖配合手擀成规则的圆形的饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒上面粉。
11/14电饼铛开启，加热到烫手刷一层油，将饼坯放入电饼铛里盖好盖子，约2分钟，饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个个，加盖2分钟，大饼出现金黄色就好了，
12/14出锅后双手同时向饼中间来回推饼，让饼松软。
13/14然后立即放入盆里盖好盖子，避免水分蒸发。
14/14焖过一会儿的饼切成饼丝，第二天可以做炒饼。
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