茄子中含有维生素P，可增强细胞间的粘着能力，有防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。可柔软血管壁，常吃可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。 茄子是常见菜，炒着吃，凉拌吃，怎么吃都美味，最常见的还是炖，软软的，很有滋味哦。茄子炖粉条，一道非常普通的家常菜，制作简单，并且非常的下饭。工具/原料more圆茄子(400g)粉条(200g)猪肉(75g)葱适量姜适量酱油适量八角适量盐适量油适量方法/步骤1/11分步阅读

粉条用温水泡软。

2/11

圆茄子洗净切滚刀块。

3/11

猪肉切宽片。

4/11

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5/11

放入猪肉炒至出油。

6/11

放入圆茄子翻炒。

7/11

炒至茄子变软。

8/11

加酱油，八角，水，剩下的葱总八英姜，清水炒匀大火烧开。

9/11

盖盖中火烧5分钟。

10/11

再哨泉放入泡软的粉条炒匀。

11/11

盖盖小披讨火炖10分钟，关火。盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。

茄子炖粉条